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无可代替的新疆馕,又有新吃法了,酱香味浓,比炒米粉都好吃 [复制链接]

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      馕在新疆人的生活中,占有重要的地位,即是主食也是零食,更是早餐。馕的吃法在新疆多种多样,不仅炒着吃,烧着吃,蒸着吃,还可以和西瓜一起吃,新疆人夏天吃西瓜,就把馕泡在西瓜里,不想做饭了,一口西瓜一口馕,天气炎热这就是午餐了。新疆最爱的吃馕方法,就是和牛奶、羊肉一起吃。一般的早餐要是有馕就和牛奶一起吃了,和羊肉的搭配,馕泡在羊肉汤里,馕包肉、缸子肉的必搭就是馕了。
      

      
      今天的炒馕,就是我的美食群群友的创意,那我美女群友很喜欢我的新疆菜,她又喜欢吃馕,就我的新疆炒米粉,把米粉换成馕炒出了新疆味道的炒馕。发在美食群里,我就问了她,这是她的回答“这几天各种忍不住的炒馕吃,就按照你写的回答如何炒米粉,把米粉换成了馕,那馕是皮牙子的还是芝麻的”,所以,我就把这个菜谱写出来了,特别提示那馕用皮牙子味道的最好吃了,特别的香浓,爱吃馕的小伙伴们,就去试试吧。
      

      
      
      
      主料:皮牙子馕、鸡肉、芹菜
      
      辅料:菜籽油、甜面酱、四川郫县豆瓣酱、葱姜、味精、胡椒粉、花椒粉、辣皮子、香醋、生抽
      
      做法:1、把馕切条
      

      

      
      4、热锅凉油,油热烧7成,加葱、姜和辣皮子炒出香味、辣味
      

      

      

      

      

      
      9、加皮牙子馕一起翻炒均匀,再加胡椒粉、味精翻炒均匀
      

      

      
      小贴士
      
      1、现在还有的加番茄酱增加颜色和味道,还可以加黄豆酱、米粉专用酱,一起翻炒,就是现在所说的4酱炒米粉。
      
      2、馕比较干,易吸收汤汁,所以汤汁多点没关系,千万不能加盐了,豆瓣酱和馕都是咸的
      

      
      
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